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从葡萄酒到葡萄干，再到孩子们用吸管杯喝的葡萄汁，葡萄提供了种类繁多的食品、饮料和其他产品。全世界有 600 多种不同类型的葡萄。一些，如霞多丽和赤霞珠，仅用于葡萄酒生产，而另一些，如康科德和汤普森无核葡萄，被制成不含酒精的果汁，是最受欢迎的健康零食。大多数类型的葡萄都需要在秋季生长季节结束时进行严格的修剪。它们甚至在冬天看起来已经死了，但只要等到春天，您就能亲眼目睹它们的快速生长。

历史

自从人类在东欧黑海地区首次发现葡萄丰满多汁以来，葡萄就广受欢迎。据信它们原产于该地区，早期人类在农业发展之前的狩猎和采集过程中食用了它们。葡萄可能是人类最早有意种植的作物之一，由于其营养丰富、口感好且适合制成葡萄酒和白兰地等酒精饮料，它们迅速传播到世界其他地区。从最早的历史记载来看，历史学家和考古学家早在公元前 6000 年就发现了葡萄。在古希腊和古罗马，酿酒技术得到完善，酒神狄俄尼索斯或巴克斯成为“葡萄之神”。自希腊和罗马早期以来，许多不同品种的葡萄已被杂交和栽培，其中许多具有特定用途，例如适合制作葡萄干的葡萄，以及适合酿造不同类型葡萄酒的葡萄。当巴氏杀菌法在 1860 年代变得普遍时，Thomas Bramwell Welch 博士开始了葡萄汁行业，该行业一直沿用至今。

葡萄种类

在家种植的最佳葡萄类型取决于您喜欢什么以及您想要将它们用于什么目的。您可能会认为 Concord、Flame 无核或 Thompson 无核葡萄是最好吃的葡萄。酿酒葡萄有点棘手，需要更具体的环境条件，但如果你住在北加州内陆地区，你已经在葡萄酒之乡，所以如果你想尝试酿酒，请选择霞多丽或仙粉黛葡萄.即使您住在亚利桑那州凤凰城等内陆地区，也可以种植某些类型的葡萄，例如无核火焰。品种的选择范围很广，但请记住，酿酒葡萄不如为此目的培育的品种好。当地的苗圃在冬季和春季种植几种裸根葡萄树。与他们核对以找到为您所在地区推荐的品种。

如何种植葡萄

如果你有充足的阳光并且住在冬天不会太冷的地区，你可以在你的后院种一两棵葡萄树。您的县推广服务可以推荐最适合您所在地区的品种。一棵葡萄树每个季节能够生产多达 25 或 30 磅的葡萄，所以即使您打算种植一棵葡萄树，您也最好喜欢葡萄。在朝南的地区种植葡萄，因为它们需要充足的热量。还要确保种植区的土壤深厚、排水良好、富含有机质——葡萄不能在粘土或沙质土壤中生长。土壤的 pH 值应介于 5.0 和 5.5 之间。您可以通过覆盖松针或冷杉针来维持这些数字。夏季从下方给葡萄树浇水，因为发育中的果实水分会导致葡萄串腐烂和真菌病害。这些葡萄藤对浇水的频率与您给草坪的浇水频率相同——每周一次，在极热的天气下更频繁。您可以通过在生长季节修剪叶子以促进良好的空气流通来防止许多真菌，例如白粉病。用网保护您的葡萄藤免受鸟类侵害。在生长季节施用均衡的肥料以刺激水果生产。

修剪葡萄藤

在葡萄树生长季节结束时，即秋季，修剪是必要的。如果你想训练你的葡萄树在乔木或格子架上生长，修剪将鼓励葡萄生长在你想要的地方，而不是到处都是或爬到附近的树上。你会想要修剪那个季节生长的大约 90% 的现有木材。为了促进明年的生长季节和水果生产的最佳生长，最好在葡萄藤的每一侧留下四个手杖。选择带有深色树皮的闪亮手杖。修剪掉已经开始开裂的旧手杖。如果你在靠近主干的地方留下大约 12 根短的马刺，它们就会长成下一季的果实生产手杖。

看葡萄在春天生长

因为你的葡萄树结出的葡萄是在当前季节的藤条上形成的，所以这部分植物几乎就像一年生植物一样，因为它只在一个季节内快速生长。您可以预期强壮的葡萄藤会长出大量的手杖，在一个季节内可以长到 12 英尺或 15 英尺或更长。葡萄需要一些工作才能成功，但只要有一些技巧和一点知识，您就可以拥有自己的多汁葡萄作物，用于健康零食、榨汁甚至酿酒。

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