(资料图)

1、猪排骨有排骨、肋排、脊骨、大排、前排以及软排、硬排.是混合了南北方的叫法。

2、 前排，是排骨（最前边）靠猪前腿这边的四根排骨。

3、 硬排，是带脊梁骨的排骨肋排，软排是排骨去除了脊骨。

4、 脊骨.猪尾到排骨这一段叫龙骨。

5、 大排，是带里脊肉的脊梁骨.排骨是猪肋骨的通称。

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