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1、1.豆腐切片2.鸡蛋打散，放入少许盐3.将豆腐片放入蛋液中，粘匀蛋液4.锅中放油。

2、油热后放入豆腐煎至两面金黄5.锅中放入大料、葱、姜、蒜、干辣椒炒香6.下入煎好的豆腐7.然后放入陈醋，大火煮开，逼出醋的香味。

3、再加入老抽、盐、糖调味8.最后加清水没过豆腐，炖至汤汁浓稠即可出锅。

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